Harian Masyarakat – Tren kuliner Bapmericano tengah ramai di Korea Selatan. Campuran nasi hangat, es batu, dan kopi Americano ini viral setelah video seorang pengguna media sosial menampilkan cara membuatnya ditonton lebih dari 9 juta kali.
Banyak yang terkejut dengan kombinasi itu, tapi sebagian warganet justru mengaku rasanya mirip Barley Tea atau ochazuke dari Jepang.Kreativitas ini lahir dari budaya Korea yang sangat lekat dengan nasi.
Setelah tren “Cola Bap” dan makanan eksperimental lain, Bapmericano muncul sebagai cara baru menikmati nasi, bahkan ada yang menambahkan kimchi dan ikan teri ke dalam campurannya.
Meski viral dan dianggap unik, pakar gizi Raissa E. Djuanda mengingatkan agar masyarakat tidak asal ikut-ikutan. Ia menilai campuran nasi dan kopi berisiko bagi pencernaan dan metabolisme tubuh.
“Nasi putih punya indeks glikemik tinggi dan cepat menaikkan gula darah. Sementara kafein dalam kopi menstimulasi hormon adrenalin dan kortisol. Kombinasi keduanya bisa memicu lonjakan gula darah yang cepat, lalu turun drastis dalam waktu singkat,” kata Raissa.
Menurutnya, kondisi ini bisa membuat seseorang merasa lemas, tremor, atau lapar lagi dalam 1–2 jam. Risiko lebih tinggi bagi penderita diabetes atau resistensi insulin.
Dari sisi pencernaan, Raissa menjelaskan bahwa kopi mengandung asam klorogenat yang merangsang sekresi asam lambung. Jika dikonsumsi bersamaan dengan nasi, efeknya bisa menyebabkan heartburn, rasa begah, atau gejala GERD. “Bagi sebagian orang, kafein juga bisa memicu jantung berdebar dan tekanan darah naik,” tambahnya.
Ia menyarankan agar masyarakat memahami prinsip gizi seimbang sebelum mencoba tren viral. Piring makan ideal mencakup karbohidrat, protein, sayur, dan buah, bukan hanya karbohidrat dan kafein.
“Eksperimen makanan boleh saja, tapi jangan sampai membuat pola makan jadi tinggi gula, garam, dan lemak, tapi rendah zat gizi penting,” katanya.
Meski terdengar aneh, Bapmericano mencerminkan kreativitas kuliner Korea dan kecintaan orang Asia terhadap nasi. Tapi untuk kesehatan, kopi dan nasi sebaiknya tetap dinikmati secara terpisah.
